Durante siglos, los hombres hemos esquilmado los mares y océanos pensando que era una fuente inagotable de alimento y se ha actuado como si el pescado fuera ilimitado. Somos la última generación que tiene la oportunidad de reaccionar antes de vaciar los océanos y que sea demasiado tarde. ¡EL ATÚN ROJO ESTÁ EN PELIGRO DE EXTINCIÓN! El atún rojo (Thunnus thynnus) no es el atún que se compra en latas, sino el que se ha puesto de moda y se consume en restaurantes de nuevas tendencias y principalmente en japoneses, en forma de sushi y sashimi. El atún rojo es fácil de reconocer por el color rojo de su carne; manjar escaso, y por ello, de precio muy elevado. El atún rojo se encuentra en el Mediterráneo y el Atlántico, y la mayor y más importante área de reproducción, se sitúa al sur de las Baleares. Esta especie se pesca tradicionalmente en las almadrabas de Barbate y Zahara de los Atunes; este arte de pesca sostenible capturaba los atunes cuando volvían tras haber des...
